供应商风险评估与管理的步骤如下。

1.制定供应商风险评估表评估供应商风险，首先要制定供应商风险评估表2.制定供应商风险等级管理措施供应商风险等级的管理措施，3.评定供应商风险等级由品质工程师根据以上要求，执行最终的风险等级评定，并填写风险评估表;必要时，可根据评估的结果，建立高风险物料清单。

根据表3.30对供应商进行评分，将供应商分为以下高、中、低3个等级。

高风险(红色)。风险评分为25分以上。中风险(黄色)。风险评分为15~24分。低风险(绿色)。风险评分为15分以下。