BJYX（北洋渔学院）之所以被称为"水产"，是因为其学科专业主要涉及水产养殖、海洋生物学等与水产相关的领域。"水产"这个词语是"水产业"的简称，它是指以鱼类、虾蟹、贝类等水生生物为主要对象，通过人工养殖或捕捞从事食用和工业利用的产业。

因此，BJYX作为一所专门培养水产养殖和海洋生物学专业人才的高等学府，被广泛地称为"水产"。