中国文化有次序文化，讲究长幼尊卑有序。所以一般是酒席发起人来敬第一杯酒。然后，主陪的人或席上职务最高的人来敬第二杯酒；接下来，按职务高低顺序来敬酒。敬酒时保持谦虚低调原则，杯子要端的比领导低一点，尽量用左手持杯、右手托底的姿势，以表对领导的尊敬。

此外，要了解地域文化和特色，比如：河南让客人喝好蒙古喝大碗，且一口喝完；东北一口闷，所以了解地域文化特色，做到心中有数很有必要。