山东师范大学有16个专业被教育部评为国家级一流本科专业，它们均可以称得上是山东师范大学最好的专业。

具体为：汉语言文学、教育学、思想政治教育、化学、物理学、生物科学、音乐学、数学与应用数学、计算机科学与技术、历史学、地理科学、电子信息工程、应用心理学、体育教育、信息管理与信息系统、广播电视编导。