接待单位收取的伙食费需要按照财务记账的标准进行入账。具体操作步骤包括制定相应的财务凭证，记录应收账款以及确认收入，核对收款金额和收款对象等。

同时，入账时还需注意核对发票和其他相关文件，以确保所有的费用都能够准确计入，从而避免对财务报表的影响。此外，为了进一步加强财务管理，建议采用专业的财务软件进行记录和核算。