中国卫生监督管辖卫生部卫生监督机构负责全国卫生监督工作，主要职责为：

拟定全国卫生监督政策和工作规划，并制定相应的工作制度和规范；

组织实施全国卫生监督工作，对地方卫生监督工作进行指导和监督检查；

开展执法稽查，对地方卫生监督机构和人员的执法行为进行督察；范围包括食品、化妆品、消毒产品、生活饮用水及涉及饮用水卫生安全产品；公共场所、职业、放射、学校卫生等地的管理；传染病防治工作；医疗机构和采供血机构及其执业人员的执业活动。