湖北高考381分的成绩相对比较低，但并非不能考取大学。根据湖北省2019年高考分数线的数据，该分数可报考一些普通本科院校的专业，如农林类、生物类、环境类等。此外，也可以选择报考一些高职院校，如技术类、医药类、艺体类等。需要注意的是，报考时应根据自己的兴趣及发展方向做出选择，同时也要注重选拔考试的准备和策略，争取取得更好的成绩。