化工与应用化学是两个相关但不同的领域。

以下是它们的区别：

1. 定义和目标：化工（Chemical Engineering）是指利用化学原理、物理原理和工程技术来设计、操作和优化化学过程，以生产和制造化学产品和材料的工程学科。而应用化学（Applied Chemistry）是研究化学基础理论和知识，并将其应用于解决实际问题、开发和改进化学产品和应用的学科。

2. 研究重点：化工主要关注工程和流程方面，研究包括化学反应、反应器设计、传热传质、分离技术、流体力学等，以实现工业化生产。而应用化学重点关注化学应用和产品开发，研究包括材料合成、分析技术、化学催化、环境保护等，以实现特定应用领域的需求。

3. 学科特点：化工是一个工程学科，注重化学原理在大规模工业生产中的应用；而应用化学是一个更偏向于基础科学和实验室研究的学科，注重理论的应用和新产品的开发。

4. 职业发展：化工专业的毕业生通常从事工艺工程、生产和研发等与工业生产相关的工作。而应用化学专业的毕业生可以从事化学分析、新材料研发、环境保护、食品和药物研究等领域的工作。