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福建的耕地资源并不丰富。八山一水一分田的说法反映了福建的地形特点,即山地多而耕地少。福建的耕地面积变化幅度较大,建国以来逐年减少,并有继续减少的趋势。到2005年末,福建的人均耕地面积仅有0.48亩,是全国人均耕地最少的省份之一。因此,从这些数据来看,福建的耕地资源并不丰富。
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不丰富,八山一水一分田说的就是福建,所以耕地资源不丰富。