如果麻辣鸭头是真空袋装，并且按照包装上的储存要求（如冷藏或冷冻）进行保存，那么一周的时间通常不会对其食用安全性造成太大影响。然而，即使是这样，也建议在食用前检查鸭头的外观、气味和口感，以确保没有发生变质。

麻辣鸭头放冰箱一周后，最好不要再吃。