食品安全管理人员每年应接受不少于多少小时的培训

不少于40小时

1.

食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的集中培训。

2.

根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》: 第六条餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

食品管理员培训需要一个月时间，因为食品安全比较重要和繁琐，需要去慢慢学习和了解