健康登记监护人应该根据各自的不同年龄阶段来进行填写。如果是中小学生健康登记，监护人应该就是自己的父母亲，当然有的也可能是爷爷奶奶。

如果是成年人的健康登记，监护人可以填自己的父母，也可以填夫妻双方作为自己的监护人，健康登记监护人主要是为了方便查找。