山东的双一流高职院校拥有许多特色专业。其中，山东交通职业学院的交通运输管理专业培养学生具备交通运输管理、物流管理、港口与航运管理等方面的综合能力；山东电子职业技术学院的电子商务专业注重培养学生的电子商务运营、网络营销、电子支付等技能；山东商务职业学院的国际经济与贸易专业培养学生具备国际贸易、国际金融、国际商务法律等方面的知识和技能。

这些特色专业不仅与市场需求紧密结合，还注重实践能力的培养，为学生的就业和发展提供了良好的保障。