要在Excel中做货物统计，可以按照以下步骤进行操作：

1. 准备数据：将货物相关信息整理成表格形式，包括货物名称、数量、单价等字段。

2. 创建数据表：选中数据范围，点击"插入"选项卡中的"表格"按钮，选择"表格"选项，根据数据情况选择是否有表头。

3. 添加汇总字段：在数据表的右侧添加汇总字段，例如"总价"。在第一个单元格中输入公式"=数量 * 单价"，然后将该公式拖动到其他单元格中，完成计算。

4. 创建透视表：选中数据表范围，点击"插入"选项卡中的"透视表"按钮，选择"透视表和数据表"选项，根据数据情况选择"选择一个表格区域"，然后点击"确定"。

5. 设置透视表字段：在"透视表字段"窗口中，将货物名称字段拖动到"行"区域，将数量和总价字段分别拖动到"值"区域。可以根据需要对透视表进行进一步设置。

6. 进行货物统计：根据透视表的结果，可以得到不同货物的总数量和总价等统计信息。

通过上述步骤，你可以在Excel中实现货物统计。