做山楂糕放吉利丁粉好。山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。具有防治心血管疾病、强心、开胃消食、活血化淤等功效。山楂糕具有强心的作用，对老年性心脏病有益处。山楂糕消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。