563分的大学生可以选择一些综合排名较低的本科院校或者一些专业排名较好的二本院校。例如：湖南科技大学、江苏科技大学、湖北工程学院等综合排名较低的院校，以及：浙江工业大学、南昌大学、长春理工大学等专业排名较好的二本院校。总的来说，这个分数相对比较一般，如果可以通过其他途径提升分数，对就业和发展都会更有利。