是的，湛江卫生学校是职高。湛江卫生学校的教育体系和课程设置主要针对卫生保健行业的职业技能培训，注重学生的实践能力和就业能力的培养。学校提供的学科专业涵盖了医学、护理、公共卫生等领域，为学生提供了丰富的专业知识和实践技能的培养。职业高中是一种面向职业技能培养的学校类型，相较于普通高中或大学，职高的教育目标更加注重培养学生的实用能力和就业竞争力，培养学生能够适应职业领域的需求并获得就业机会。湛江卫生学校是一所专注于卫生保健职业技能培养的职业高中，为学生提供了相关专业知识和实践技能的训练，为他们未来在卫生保健行业发展打下坚实的基础。