保定驴肉火烧和面的配方如下：

面粉和酵母粉混合，慢慢加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟，待面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小块，搓圆压扁成薄饼状。

在薄饼中间放入适量的驴肉馅，将饼皮合拢捏紧，搓成圆球状。

取一平底锅，放入适量的食用油，烧热后将圆球状的驴肉火烧放入锅中，用中小火煎至底部呈金黄色即可。

另外，还可以根据个人口味和需求添加一些酱料或调味料。

面粉倒进盆里，放点油，放点安琪孝母用50度热水活面，活好的面团盖上保鲜膜醒置一小时后拿出面团揉揉，擀个大面皮撒上点盐五香粉放上麻酱，卷成卷，再揪成小剂，两边封口压扁擀成不太薄的小片，电饼铛，或是烤箱，盘里抹上油把揪好的小剂放进去，