麦仁用水泡两小时

步骤 2

白条鸡洗净剁成两半

步骤 3

鸡不焯水，内脏要清理干净

步骤 4

姜拍散，麦仁，鸡入内胆，加足水进行高压。

步骤 5

等自然泄压后再打开，手动泄压鸡汤跟容易喷出来，容易烫伤。

步骤 6

鸡汤煮好后再盛入大点的砂锅内进行调味和勾面

步骤 7

加入白胡椒(可适当多点)，盐，糖，五香粉，酱油再次煮开

盐不宜太多，后面可以依个人口味现喝现加

步骤 8

面粉加水搅匀(是面粉不是淀粉哦)，在鸡汤沸腾的时候倒入鸡汤内

步骤 9

糁的底汤就做好了，底汤不宜太浓稠，还要冲鸡蛋的

步骤 10

一个鸡蛋打散，汤底滚开的时候冲入鸡蛋

步骤 11

可以加点鸡肉丝

步骤 12

点些香菜，香油，完成

1.

老母鸡加入葱姜炖煮一个小时以上,煮出好味道。另起锅,倒入鸡汤,加入淘洗好的糯米。

2.

剔骨鸡肉,切成小碎丁,放入汤中一起炖煮。

3.

大火烧开转小火,炖煮半个小时,放入盐,醋,蚝油调味。

4.

放入适量胡椒粉,糁汤一定不能少了胡椒粉哦。