取消教师铁饭碗可能会导致教师队伍不稳定，优秀教师流失，教师职业吸引力下降，影响教育质量。教师作为一种职业，需要长期投入和积累经验，铁饭碗的保障能够吸引和留住优秀人才，确保师资队伍的稳定和质量。

取消铁饭碗后，教师的流动性增加，教学经验和专业知识的积累难以保证，影响教学质量。

此外，教师职业的吸引力会下降，优秀人才难以被吸引到教师队伍中来，进一步影响教育质量。