我之前也是做酒店的,我们的核算是分为固定资产的折旧率

成本,员工工资,费用(公关费

出差费

及其它开支)一般餐饮的毛利应在60%-65%,酒水80%以上,其它部门就不一定啦,根据的层次各不相同嘛.如果一家酒店的综合毛利在50%以上就算很不错的效益喽1