读音 chǎo jiān。

例句

这家餐厅的特色菜是炒煎牛肉，非常美味。

今天早上我煎了一些鸡蛋，感觉比炒鸡蛋更加好吃。

炒煎豆腐是一道简单又营养的家常菜，适合健康饮食。