浙江省助理工程师评定流程如下：

1. 报名：符合条件的人员在规定时间内向省人力资源和社会保障厅报名。

2. 资格审查：省人力资源和社会保障厅对报名人员的资格进行审查，符合条件的人员进入下一步。

3. 考试：报名人员参加省人力资源和社会保障厅组织的助理工程师考试，考试合格的人员进入下一步。

4. 评审：考试合格的人员提交申请材料，经过专家评审，符合条件的人员进入下一步。

5. 公示：符合条件的人员在省人力资源和社会保障厅网站上进行公示，公示期为7天。

6. 颁证：公示期结束后，省人力资源和社会保障厅颁发助理工程师证书。

需要注意的是，助理工程师评定的具体要求和流程可能会因地区和时间的不同而有所不同，建议具体情况具体分析。