路边摆摊宵夜成本其实比较低，主要是宵夜路边摊的推车、桌椅、食材等，还有是否要向道路管理部门缴纳一定的费用，当然，人工也需要计入成本。宵夜路边摊的人流量多的话收入是非常可观的，利润率在80%至200%之间，主要看夜宵摊售卖的商品成本。