成都高考体育达标的项目包括1000米跑立定跳远引体向上仰卧起坐。这些项目是根据教育部的相关规定确定的。其中，1000米跑是测试学生的耐力和速度，立定跳远是测试学生的爆发力和协调性，引体向上是测试学生的上肢力量，仰卧起坐是测试学生的腹肌力量。

这些项目的目的是为了评估学生的身体素质和健康状况，促进学生的身心健康发展。

成都市高中阶段教育学校统一招生体育考试项目包括坐位体前屈（满分15分）、立定跳远（满分20分）和长跑（男生：1000米，女生：800米，满分15分），总分满分50分。其中，考试项目为坐位体前屈和立定跳远项目，由各区（市）县统一组织实施；评定项目为长跑项目（男生1000米/女生800米）