作麦芬蛋糕要放油，当然如果不喜欢加黄油的话，可以换成加等量的大豆油。 如果，大豆油也不喜欢，那按少加一半油吧，然后加入等于减少的油量的80%量的水，这样也可以降低油量，同时保证蛋糕的水分要求。