潮汕砂锅粥的虾通常是海虾，也有一些使用河虾的情况。海虾的种类比较多，常见的有明虾、基围虾、斑节虾等，它们的肉质鲜嫩，味道鲜美，是制作砂锅粥的常用食材。

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的特色传统小吃，属于粤菜系。其主要原料是大米和海鲜，常用的海鲜有虾、蟹、鱼、贝等，制作过程中还会加入一些蔬菜、肉类等配料，味道鲜美，营养丰富。

在外头吃过,听说是先用珍珠米煲稀饭,煲得差不多了就把洗好去头(壳)的虾(最好是把虾用少许盐淹下)放下一烫熟即可,调味就好了.