保育员在处理幼儿头部摔伤时，应立即用干净的毛巾或纱布将幼儿的头部包扎好，避免出血。然后，将幼儿抱起，轻拍其头部，缓解幼儿的疼痛。如果幼儿出现恶心、呕吐等症状，应立即送往医院就诊。在处理过程中，保育员应保持冷静，并严格遵守安全操作规范。