387.3万人。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，梅州市人口数量为常住人口387.3万人，位列广东省各地市人口数量排行榜第14位，位列全国各大城市人口数量排行榜（地级市及以上）第136位。

梅州位于广东省东北部，与闽、赣交界，因盛产梅花而得名。辖梅江区、梅县、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县和兴宁市(县级)。全市总面积1.58万平方公里，除丰顺有2000多人属畲族外，皆为汉族客家人，是全国最大的客家人聚居地之一。