一、正确的心态（千万不要盲目的有样学样，看到别人赚钱了，自己也头脑一热，一冲动砸钱进去搞。）

二、合适的地点（这几乎是所有老板公认的最重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，也是没有用。）

三、亲切的服务（大多数小吃店的业主过去都是外行人，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有生意。）

四、超人的体力（小吃店的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，因此如果是习惯了朝九晚五的生活，决定开店前可得要先好好锻炼一下身体。）

五、美味的食品（虽然大多数的小吃店，都已经为顾客处理好大半的物料，制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用，但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。）

六、良善的人事制度（所谓管事容易，管人难，很多餐饮小吃店老板反应最大的难题都是人员难请，请到了又不容易管理，而没有人什么都办不成，因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估，贸然加入的结果，既使有生意做，都做不到。）

七、主动推荐人气商品（主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物，而且如果有主力推荐产品，相对会降低食物的料理时间，因为统一处理总是比个别处理方便及省时些，但却不能因为是统一处理就漫不经心，现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。）

八、适当的装修和设备投资（同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这几乎是人人知道的道理，但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生产设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资肯定值得。）

九、请教前辈经验（如果自己什么都不知道，勤问一定是最好的方式，问一问别的小吃店老板，他们创业成功或是失败的心得，都是会非常受用的。）

十、不懈怠的精神（虽然是自己当老板，但是精神绝对不能懈怠，三天打鱼两天晒网，客人来了刚好碰上几次关门，大概也就不会再来了，而刚开始时对产品制程的竞竞业业，也往往会随着懒散的心态而渐不精确，导致产品品质下降，客人自然就更不肯上门了。因此，既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意，生意才能愈做愈好。）

1.味道是第一位的。

任何饮食店请把这个作为第一铁律，如果你和周边相比没有特色的话是没法存活的。就算是卖同种食物至少也能做自家的秘制辣酱。请把特色放在第一位。

2.不要以次充好。

如果要降低成本不要选择以次充好的方式，如果食材涨价，可以适当提价。

3.降低成本从人力出发更有效。

办公区只有在工作日午间人多，比起长期员工，钟点工更有用。在办公区的店，周末可以选择轮值留最低限度的人，剩下的人力成本可以适当提供折扣或者干脆关店休息。

4.精选你们的员工。

员工培训不是发套统一的衣服就好了。服务意识是必要的。

5.如果你选择放音乐招揽生意。

请不要把选音乐的权利交给下面人。

6.服务员安静做事是第一位的。

有客人在场的情况下闲聊欢笑追逐打闹甚至合唱让人心塞，如果没法做到，至少别找那种腰上别着个小音响放奋斗的人好吗 多数人是喜欢安静吃饭的。

7.室内装修比显档次更重要的是方便合理。

卖卤菜不要打冷光灯。自选料台别缩在里面让人扭到手，还有收银处别让人撞到头。

8.丰富单人套餐的种类。

(工作日套餐等)以及改善单人的就餐环境，建议增加面壁的座位，可以大幅提升座位的利用率。

9.以聚会为主要客源的店。

如果在办公区建议增加更快的单人套餐和临时开辟工作日午餐就餐区充分利用人流。

10.以白领为目标客源的店。

低油，低盐，低糖是基本。

1.诚信

首当其冲，错了一次，真的就起不来了

2.善于变通

举个例子，疫情期间学校封校不能点外卖，我们周围有一家外卖烤肉店就开始利用同城快递让我们吃到烤肉。

3.店内干净整洁

小吃的话店面其实不一定需要很精致，干净整洁就好

4.食物美味，最好有个人特色

打卡网红店作为时下流行的风尚吧，有好的个人特色可以吸引更多的人帮你免费做广告

5.利用媒体宣传自己

新媒体盛行的今天，学会抖音，小红书等就是0成本的广告

6.店员有礼貌

有礼貌的店员会让顾客觉得心情愉悦，在一定程度上，看见店员的服务态度就决定了他们是否留在店里继续吃饭的想法。

7.迎合大众，适当推出优惠政策

现在很流行的五五节啊，双十一啊，情人节什么的，可以推出一些有趣的活动和优惠政策。

8.店铺选址

这取决于你的启动资金，店铺受众和店铺定位。比如你是开氛围好的网红店，可以考虑大学城周围稍微安静一点的地方，应该会有很多年轻人来这里来茶会，搞团建什么的。

9.不要和朋友合伙开店

这个应该也不用多解释吧，和朋友开店很容易让大家因为面子问题而拒绝提出很多建议，问题越堆越多是对自己不利，对生意也没有好处。

10.勇敢去做，不怕失败