中国吃早餐的习惯可以追溯到汉代，汉唐时期是中国三餐制习俗的确立和巩固时期。汉代初年，一曰两餐与一日三餐并行，但后者已经得到社会的广泛认可并得以逐渐推广。

汉代以后，我国大部分地区都主要实行早、午、晚三餐制了，这既利于生活，也利于生产。