一、烧烤材料很多：

1、肉菜：鸡翅、牛肉、羊肉、秋刀鱼、鱿鱼、虾等；

2、素菜：土豆片、包菜、生菜、蘑菇、茄子、玉米等，花菜、四季豆、豆角、蒜苔、黄瓜、尖椒、韭菜、土豆片、面筋、海带、金针菇、香菇、凤尾菇、香菜、光饼、香干、豆片、茄子、玉米、芋头这些蔬菜都可以的。

3、佐料：香油、花椒、辣椒粉、孜然粉、盐等。

二、最受欢迎的食材：

1、蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。

2、如果再做肉串时夹花串些洋葱片、青椒片、胡萝卜片。烤至肉变色刷一层油、再烤至闻到肉香时刷一、二次蜂蜜，简直就是美味。