木桶饭一般为湖南，江西赣州客家人的特色。主要做法就是一个木制的圆筒大约直径20-40公分左右，底也是圆形木制包括盖子，提供一个人左右的米饭量，蒸熟，就可以了，随后就是菜了，往上盖，就是木桶饭。