班戟又叫做薄煎饼。

原本指的是把面煳放在烤盘或者我们家里常见的平底锅里煎熟的饼，薄薄的一片，它的主要制作原料是白面粉、鸡蛋、牛奶等。现在很多人嘴里说的班戟其实是经过薄煎饼加入各种口味的水果包合起来的港式甜心。一般使用是水果有芒果、奇异果还有榴莲，最受欢迎的是芒果味的。

山西班戟是一种用平底锅就可以做的甜品。主要成分是面粉、鸡蛋和牛奶调成的面糊，在烤盘或平底锅上摊成薄饼，又称为薄煎饼或热香饼。