自己用米磨的米粉可以做很多美食，比如米粉肉丝、米粉炒虾仁、米粉糕等等。

原因是米粉是一种非常常见的食材，而且口感细腻，易于消化，营养丰富，适合各种人群食用。

以下是制作米粉肉丝的步骤：

1.将米粉放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。

2.将熟米粉捞出，放入冷水中浸泡，使其变得更加柔软。

3.将瘦肉切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

4.将葱姜蒜切成末，辣椒切成丝备用。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。

6.加入辣椒丝、豆瓣酱、糖、醋、生抽、水淀粉煮开，倒入米粉中翻炒均匀即可。

这样一道美味的米粉肉丝就做好了，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，非常适合作为一道家常菜品。

大米磨成粉后有两种吃法

第一种吃法是调成糊状来制作，可以做成米糊、肠粉、米粉等

第二种吃法是制作出成糕点吃。如伦教糕、芋头粉、碗糕等

以米粉为例：

早稻米洗净加凉水泡至少8个小时，用破壁机打至细滑，将现烧的开水，把搅拌用的勺子也一起烫热了，然后将开水慢慢倒入米浆，边倒边搅拌，用平底托盘，倒上米浆，蒸锅上汽后蒸3分钟，整好的粉皮从托盘剥下来后，可直接切细条即可。

生大米磨成的粉可以用来做好多美食。比如广式茶点里的肠粉就是用米浆蒸熟制成的。可以用磨成的米粉做米粑粑、米糕、米粉、粉蒸肉、米豆腐、米糊糊、米凉粉、汤圆、糍粑、青团、米饺子、芋头糕、锅仔糕、大米发糕、米皮、凉皮、米面糊糊、大米面馒头、大米面、蒸糕等等