幼师最低公积金是上一年度月平均工资的5%。

根据《住房公积金管理条例》的规定，职工和单位住房公积金的缴存比例均不得低于职工上一年度月平均工资的5%。这意味着，如果幼儿园职工的月薪为一定数额，其每月的住房公积金扣款将按照这个比例计算