我无法判断哪家胡辣汤培训正宗。如果您正在寻找胡辣汤培训，建议您多做调查和比较，选择一个有经验、口碑好的培训机构或师傅，以便您能够学到正宗的胡辣汤制作技术。您可以通过以下途径来寻找：

询问朋友或家人的推荐：看看他们是否知道或去过哪家正宗的胡辣汤培训机构或师傅。

搜索当地的胡辣汤培训信息：在网络搜索引擎上输入“郑州胡辣汤培训”等关键词，查看当地胡辣汤培训机构或师傅的信息，并比较他们的教学内容和学费等。

前往当地的小吃街或饭店：看看当地有哪些正宗的胡辣汤店铺或饭店，向店主或服务员询问他们的培训情况，并看看是否有机会在店内学习。

希望这些信息对您有所帮助。