米粉的配制不同，所生产出的产品颜色也会有所不同，正常的做好的纯米粉应该是米白色， 但是参加了一些蔬菜味的会有些别的颜色，一般有淡黄色、金黄色(DHA、ARA)、淡绿色（蔬菜类）、米白色、灰白色（黑米五谷类），主要看配方，这些都属于米粉的正常颜色。