这个不行，馄饨皮没经过淀粉与面筋的分离(没经过水洗过程)，但用馄饨皮做凉皮得将馄纯皮先揉成面团再洗出来才能下一步去做凉皮。显然这样做太麻烦及不合常理。做凉皮直接和好面洗出来就行何必做成馄饨皮呢!如果做的馄饨皮多了怕浪费，那么揉回面团经程序做成凉皮也可以的。但用馄饨皮直接做凉皮是不行的。

不能哦，它本质是不同的