云南工业职业技术学院的王牌专业包括：

建筑钢结构工程技术：该专业被列为中央财政支持专业服务产业能力提升建设专业。

材料成型与控制技术：同样被列为中央财政支持专业服务产业能力提升建设专业。

物流管理：该专业是云南省高等院校提升专业服务产业能力建设项目之一，也是双高计划高水平专业群。

焊接技术及自动化技术：该专业被列为云南省高等院校提升专业服务产业能力建设项目。

冶金技术：该专业是云南省级重点专业。

电气自动化技术：该专业是云南省级重点专业。