选择东莞公办中职更好。

教育质量：公办中职和东莞市中德技校可能在教学质量、师资力量、教育资源等方面有所不同。您可以了解两所学校的师资背景、教学设施、课程设置等信息，以评估教育质量。

专业选择：查看两所学校提供的专业，看哪个更符合您的兴趣和职业规划。不同的学校和专业可能会有不同的就业前景和发展方向。

学费和费用：考虑经济条件，比较两所学校的学费和其他相关费用，选择负担得起的学校。

就业前景：了解两所学校毕业生的就业情况，包括平均起薪、就业率等，这有助于您判断哪所学校更有利于未来的职业发展。