个人觉得还是用电的好，因为有些油炸小吃是需要油温的，煤气升油温慢，而电快，打个比方，椒盐蘑菇，需要炸两次，第一次大概在四成油温，一百二十度左右，但是蘑菇是冷的，放到油锅里油温会突然下降，挂的糊就可能吸油，这样就失败了，但是电升温快，这样的事就基本不会发生，