— 食材清单 —

主料:豆腐20块

辅料:酱料适量，烧烤酱1勺，蚝油1勺，酱油1勺，番茄酱1勺，蘸料适量，椒盐粉1勺，孜然粉1勺，烧烤粉1勺 可不放，葱花香菜适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好蘸料

2· 酱料也先调好，全部放一起搅均匀

3· 豆腐切块

4· 锅里热油，豆腐放锅里煎

5· 煎至两面金黄

6· 捞出

7· 刷上一层酱料

8· 再洒上蘸料

9· 最后洒上葱花即可

首先我们准备材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、油盐。

1.豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿，把各种粉加盐调匀， 葱切末；

2.豆腐块擦干或晾干水分；，锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，撒上少许椒盐；

3.翻面煎，也洒上些椒盐；，如此反复三四次，至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

铁板豆腐撒料和盐怎么配，按2比1来配，撒料主要有辣椒面，孜然粉，五香粉，胡椒粉，十三香，这些放两份盐就放一份就够了，因为这些也是有点咸味的，铁板豆腐是街头风味小吃之一，很多地区都有，价格不贵三块钱一小碗，配上独家配制的撒料