湖南人的饮食文化十分丰富多样，一天的饮食习惯和喜好因人而异。下面是一些湖南人常吃的食物和饮食习惯：

早餐：

1. 粉类：如米粉、牛肉粉、螺蛳粉等。

2. 面包：如菜肉馅包子、葱油饼等。

3. 馄饨：如麻辣烫、红油抄手等。

4. 热干面：是湖南地区的传统美食，用热水泡软的干面条加上辣椒油、芝麻酱等调料。

午餐：

1. 辣椒炒肉：湖南人喜欢吃辣，辣椒炒肉是一道特色菜。

2. 酸辣粉：是湖南地区的特色小吃，以米粉和芋头粉为主料，配以猪肉丝、木耳、葱花等食材，以酸辣汤为汁。

3. 麻辣烫：也是湖南人喜欢吃的一种快餐，口感香辣。

4. 火锅：湖南火锅以辣椒油、花椒、豆腐、蔬菜、肉类等食材为主料，口感鲜美，让人回味无穷。

晚餐：

1. 湘菜：湖南菜是中国八大菜系之一，以辣椒、花椒、豆瓣酱等调料为主料，口味独特。

2. 粉蒸肉：是湖南传统名菜之一，选用瘦肉、腌肉用酱油、盐、酒、糖、姜、葱、花椒等调料腌渍后，放在米粉上蒸制而成。

3. 烤全羊：湖南人喜欢烤全羊，是宴席上的重要食品。

湖南人的饮食文化还包括一些特色小吃，如口味独特的臭豆腐、麻辣豆腐干、辣味十足的干锅、脆皮肠粉等等。

总之，湖南人的饮食文化丰富多样，以辣椒、豆瓣酱、花椒等为主要调料，口味独特，值得一试。