吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。一般烘焙材料店或超市会有的，要比较大型吧，上网订购也可以哦