绵阳职业技术学校开班的专业有：中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、化工机械与设备、军事预备役、学前教育、汽车运用与维修、数控技术运用、工艺美术、铁道运输管理、电子商务、旅游服务与管理等等。