以下是一些常见的卤味搭配建议：

1. 猪耳朵：可以搭配蒜泥、花椒油等调料，增添香味和辣味。

2. 鸡爪：可以搭配辣椒酱、酱油等调料，增添辣味和咸味。

3. 千层肚：可以搭配蒜泥、醋等调料，增添清爽的口感和酸味。

4. 牛筋：可以搭配孜然、辣椒粉等调料，增添香辣的口味。

5. 豆腐干：可以搭配五香粉、香菜等调料，增添香气和清新的口感。

6. 羊肉串：可以搭配孜然粉、香辣酱等调料，增添独特的香味和辣味。

7. 黄豆芽：可以搭配蒜泥、麻油等调料，增添鲜美的口感和香味。

此外，你还可以根据个人口味和喜好自由搭配各种调料，如辣椒酱、花生酱、香菜、蒜泥等，以满足不同口味的需求。