南方人去哈尔滨旅游冬天需要带些保暖衣物，如厚棉衣、羽绒服、手套、帽子等。此外，也需要准备一些能增加体力、保暖的食品，如热水壶、姜汤、热牛奶、姜糖、烤鸡、烤鱼等。哈尔滨冬天气温极低，为了保持体力和身体健康，攜帶保暖、营養的食品必不可少。在旅游期间，还应注意保暖、定期补充能量，多喝温水，以防感冒和其他疾病的发生。

哈尔滨气温低，需要的热量也更多，可以随身带些巧克力或高热量小吃，随时补充热量，不要带太多，因为哈尔滨食品非常丰富，可以多尝尝当地的美食小吃，如秋林面包，秋林红肠。