食品检验管理考试的内容主要涉及食品检验相关的知识和技能，以确保食品质量和安全。具体考试科目可能因地区和机构而异，但一般包括以下方面：

食品卫生与营养安全：涉及食品卫生的基本概念、食品安全的重要性、食品安全风险的分析与评估等内容。同时，还会考察食品营养学的相关知识，如食品的营养成分、营养价值评估等。

食品微生物学：了解食品微生物的种类、传播途径、生长条件、危害等基本知识，并学会掌握常见的食品微生物检验方法。

食品检验技术：学习食品检验的基本原则和方法，包括样品采集、样品准备、样品分析等环节，熟悉常见的化学分析、物理分析和生物学分析等技术。

食品安全标准与法规：了解食品安全相关的国家标准、行业标准和法规法规，并掌握其应用和执行的要求。

食品检测仪器与设备：熟悉常见的食品检测仪器的原理、操作方法和维护保养等知识，并掌握仪器使用过程中的注意事项。

此外，食品检验管理考试还可能涉及食品加工与贮运管理的原则和要求，食品加工中的卫生控制措施等方面的知识。