关于佛山错峰用电让员工上晚班的问题，是否合法需要具体分析。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与员工协商一致可以调整作息时间，但必须保证员工的身体健康和合法权益。

在错峰用电期间，企业可以采取调整班次、安排员工上晚班等方式来适应新的供电安排。但需要注意的是，企业应与员工充分沟通，确保员工了解并同意相关工作安排。同时，企业还需确保员工的工资待遇、休息时间等方面得到合理保障，避免侵犯员工的合法权益。

总之，在错峰用电期间，企业可以调整员工作息时间，但必须与员工协商一致并确保员工的合法权益得到保障。具体操作还需参照当地政策和法律法规。

电本来就不够用，如果在上晚班的话就是雪上加霜，个人觉得不合法。